广州一年四季都能买到菜心，菜心是绿色蔬菜，绿色蔬菜含有丰富的维生素和叶绿素，蔬菜有利于排毒，保护肝脏。我常买菜心很嫩的部分，菜心芯炒起来很嫩，清甜可口。正因为菜心最普通的，常吃菜心，我掌握了一些要把菜心炒得可口的方法，只要把菜心炒得好，它会成为餐桌中争宠的一盘。
蒜炒菜心的用料
菜心500克 猪油20毫升
蒜3瓣 盐适量
辣椒少许
蒜炒菜心的做法
步骤1
准备材料：菜心、猪油、蒜
步骤2
炒菜心好吃准备一些猪油
步骤3
菜心洗净摘段
步骤4
炒锅放猪油
步骤5
炒锅烧热油，爆香蒜
步骤6
放菜心，大火翻炒
步骤7
将菜心炒熟，放盐调味
步骤8
在出锅前放少许辣椒，装饰即可
步骤9
蒜炒菜心的烹饪技巧
1 炒菜放猪油有营养又很香，可以增进食欲，还可以提供极高的热量，但肥胖者或者胆固醇高者不宜多吃 2 炒青菜放蒜，不仅提升香味，还有助于杀菌，排毒清肠，降低血糖，预防感冒的功效 3 不吃辣椒可以不放的，我放一丁点辣椒为了好看，平常有时放辣椒，有时不放辣椒。