煮面提示:1、用面条量4倍以上的水来煮面,面条才有足够的空间舒展开,不会黏糊。面条需要一份份煮,不然锅中温度下降太快,也容易黏糊。水一定要足够开再下面,才能快速定型,不然也会黏糊。2、面条下锅后快速搅拌,待水再次煮开之后加一杯冷水,增强弹性。3、煮到8-9分熟就出锅,因为泡在碗里还会继续催熟。

Last modification:April 4, 2022
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