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煮面提示:1、用面条量4倍以上的水来煮面,面条才有足够的空间舒展开,不会黏糊。面条需要一份份煮,不然锅中温度下降太快,也容易黏糊。水一定要足够开再下面,才...
在粤菜里,鸡的菜式非常之多,而最为人常食不厌的当属“白切鸡”,原汁原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,逢年过节必备。很多人在做白切鸡时都会在浸鸡的水里加入各种各...